微波炉有妙用
西安交通大学第一附属医院临床营养科 李卫敏
西安交通大学第一附属医院临床营养科 李卫敏
微波炉在日常生活中有很多用处,可以加热饭菜,还可以用来辅助处理食材。
一碗米饭,微波炉开大火加热2~3分钟即可,如果是中火,满满一饭盒一般要热5分钟左右。热米饭时最好加盖但别完全密封,这样热出来的米饭更松软;加热饼或馒头时,可以喷点水,加热1~2分钟,不会变得干硬;汤类分两次加热,中途搅拌一下,能热得更快更均匀;素菜一般热2~3分钟,肉类热3~4分钟。另外,一些香肠等带皮的食材,用牙签扎几个孔,避免压力过大造成其爆炸。
此外,用微波炉泡发木耳、银耳、香菇更快速,把木耳等完全浸没在冷水里,微波炉加热2~3分钟左右,就能泡发好;土豆和西红柿泡在装水的碗里,再放到微波炉里加热30秒,取出后放置1分钟,就能轻松去掉西红柿和土豆的皮。