广东省佛山市中医院主任中医师  钟伟泉

 

　　　俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”中医认为，白萝卜性凉、味辛甘，入脾、肺经，有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化痰等功效，冬季适宜常吃，推荐四道食疗方。

　　　萝卜猪腰汤  取白萝卜200克，洗净去皮，改刀备用；将一副猪腰处理干净，改刀为腰花，焯水捞出，冲洗备用。在锅中加入适量清水，放入处理过的白萝卜、腰花，加入生姜10克，煮熟后即可食用。此汤具有养心益脾、补肾固精的功效，适合心悸气短、纳差食少、腰膝酸软、早泄人群。

　　　萝卜饼  将白萝卜250克洗净擦丝，加入适量食盐，待水渗出后攥干，加入猪瘦肉100克，调拌成馅备用；取等量山药粉、麦面粉，加入适量水，揉成面团，擀皮包入萝卜肉馅，制成萝卜饼。萝卜饼可以健脾消食、和胃化痰，适宜肺脾亏虚、纳差食少、痰湿咳嗽、胸闷者食用。

　　　萝卜牛肺二冬汤  将白萝卜500克、牛肺500克洗净改刀，与麦冬30克、天冬20克、甜杏仁15克一同放入锅中，加入生姜适量，武火煮沸，转文火炖至熟烂即可。此汤有助滋阴润肺、化痰止咳，适合肺炎后气阴两伤，咳嗽痰少，口干，心烦者食用。

　　　萝卜粥  将白萝卜100克洗净去皮，切成小块，与洗净的大米100克一同放入锅中，加入适量清水，武火煮开5分钟，改文火煮30分钟至粥状即可，趁热食用，能够清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化痰，适合消渴口干、衄血咳血、食积胀满、咽痛失音者食用。