别忘主食

陕西中医药大学第二附属医院食疗营养科主任  辛 宝

只吃菜、不吃饭，直到酒足菜饱之后，才想起来没吃主食，这时肚子里已经没有空地方容纳主食，这样不好。空腹食用大量富含蛋白质而缺碳水化合物的食物，不仅无益于消化，而且其中的蛋白质还会被浪费掉。

在选主食时也要注意，最好是粗粮饭或者比较清淡的小碗杂粮面等，或者吃点蒸紫薯、山药、芋头等。目前，不少餐馆推出了一些花色主食来替代米饭和面条，比如各种酥香小点、炒饭、抛饼、油炸点心等，其中油脂含量大大高于米饭面条，特别是酥点类和抛饼类，油脂高达30%以上，甚至还有较高比例的饱和脂肪。用它们来替代传统主食，显然很不明智。