买食物算算营养素量
湖南省郴州市第一人民医院营养科 李 甘
包装食品标签上都会一个营养成分表，能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠，在购买时应算一算吃下去这一袋(盒)到底得到了多少营养物质。
表中间一列：营养素含量，通常是每100克、100毫升或每份食品可食用部分对应营养素含量;最右侧：营养素参考值%(NRV%)，是指每100克(毫升)或每份食品中该元素占我们一天人体所需的百分比(正常成年人)。
比如，某乳品营养成分表显示，每100毫升奶制品中含100毫克钙，占推荐量800毫克的12.5%(约等于成分表上的13%)，这就是NRV%的含义。如果整盒奶有250毫升，喝完时就完成了今日钙摄入任务的31.3%。
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