煮面条钠更高
　　上海市疾控中心营养与食品卫生主任技师 宋 峻
　　面条尤其是挂面，在生产过程中会加盐，会让面条看起来更白亮，也有利于缩短煮熟时间，再经过烹饪，钠含量可能更高。
　　爱面食的朋友，早餐来一碗典型上海阳春面(光面/清汤面，100克)含钠240毫克，午饭来一顿三丝冷面，晚饭吃一份炒面，就占了一天推荐钠摄入量的36%，加二片(150克)午餐肉，钠就爆表了。
　　从钠的角度来说，一天中可以选两餐以大米和全谷物为主食，一天吃一次面条为主食，同时配菜首选叶子蔬菜、瓜果蔬菜，减少钠摄入量，增加钾摄取量，减少患高血压和心脏病的风险。

　　选择多吃得多
　　北京协和医院内科医师 郑西希
　　当食物的种类受到极大限制的时候，摄入的热量会不自觉地减少。相反，如果增加食品的种类，就容易不小心就吃多了。
　　更可怕的是，即便只是“看起来”种类比较丰富，也能让人多吃。比如，一袋巧克力豆，如果染成五颜六色的，即便口味都是一样的，我们也会吃得更多。
　　做菜的时候如果只有你自己，可以减少种类，不吃三菜一汤，而是做“one-pot”料理，“一锅出”既有蔬菜又有主食，可以更好地控制摄入量。
　　买零食的时候，也不要一次性购买很多的种类，而是一次只买一种而且尽量买小包装，不要买多种口味的几联包。人为地减少可以选择的种类，有助于帮助我们少吃。