虾线没有那么恐怖
　　内蒙古营养健康促进会副会长 王思露
　　虾的背部有一条黑色线条状物，也就是虾线，吃进去是不是对身体有害?甚至有些说法说虾线是寄生虫。是这样吗?
　　虾背上的那条青色或者黑色的“线条”从根本上讲是虾的消化道，所谓的“黑色东西”就是虾的排泄物。这种物质的确不是很干净，但它几乎不会给身体带来伤害，只是容易影响食欲。从食用安全角度来说，虾线经烹调加热后，虾线中的细菌等微生物会被高温杀灭掉，对于人体来说，是安全的。
　　当然，如果实在不想吃也可以去掉。虾洗干净，先用两只手分别抓住虾头和虾身，轻轻往外拨虾头(不要拔断)，然后捏住虾线，顺着虾头方向往外拉，这样就可以去掉虾线。也可以用牙签，一手拿虾，另外一只手从虾头和虾身连接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身，向外挑虾线，然后再冲洗干净即可。