并发症来得越快

    北京朝阳医院内分泌科副主任医师  范 慧

血糖波动是糖尿病慢性并发症的独立危险因素，血糖波动越大，并发症来的越快！避免发生高血糖或低血糖，减少血糖波动，饮食要注意方法。

选择GI相对较低

的主食

    糖友要选择GI （血糖生成指数）相对较低的主食。一般认为，GI<55为低GI食物，GI在55～70之间为中等GI食物，GI>70为高GI食物。

常见的白米饭、白馒头、白面条、白米粥、白面包等的GI通常在80～90，是GI最高的食物，糖友应尽量少选用。

而全麦面包、黑麦面包、小米饭、小米粥、全麦馒头、小麦片、荞麦面馒头、燕麦、大麦等粗粮的GI通常在60～70，属于中等GI食物，糖友可适当选用。

普通谷类食物中，GI在55以下的比较少，仅有玉米面粥(GI为50.9)、玉米■粥(GI为51.8)、黑米粥(GI为42.3)、全麦面条(GI为37.0)等数种，且都是粗粮，糖友可多选用。

注意烹调方法

烹调方法对食物的GI影响甚大。同一种食物，烹调方法不同则对餐后血糖的影响不同。同样的大米，如果煮米粥吃，则GI较高；如果做成米饭，则GI相对较低。 

这主要是因为白米粥容易消化吸收（速度很快），所以建议糖友尽量少吃白米粥，以减缓餐后血糖升高。　

采用三餐两点制

或三餐三点制

同样分量的食物，分次吃完会比一次吃完更能延缓血糖的升高。采用少量多餐的方式，每一餐进食的总量不多，胰岛的负担就不重；即使胰岛素分泌量不多，也足够处理所摄入的少量食物，餐后血糖就不会有太大的波动。