不同苹果储存方式不同

　　营养师 蓝冰滢

　　早熟苹果

　　种类：秦冠、花牛等

　　通常，这样的苹果是在夏末秋初成熟的，更适合温暖的环境，同时保存期也最短，一般只有7~10天。

　　室温放置，保存期不超过2周时，口感最好。

　　中熟苹果

　　种类：国光苹果，云南的野苹果

　　10月成熟采摘的，耐低温能力比较强，储存期也能延长到30天左右。存放时，包好无纺布袋子，放到冰箱冷藏室，保持最佳的口感。

　　晚熟苹果

　　种类：富士苹果

　　富士苹果在秋末冬初11~12月成熟，有着扎实的口感和极高的甜度，而且比较耐储存。放到冰箱冷藏室，或者寒冷的冬天包好放在室外，都能储存较长时间。

　　做南瓜面包搭配点蜜豆

　　营养师 王冬梅

　　南瓜和蜜豆是标配，搭配起来做出来的面包，虽然没有另外加油和糖，但是非常美味。

　　先得做蜜豆，红豆洗净，用清水泡一晚上。放入热水中煮，煮开后调至小火慢慢煮。

　　煮至红豆变软，锅里的水剩下1/3时，放少量冰糖或白砂糖，中小火再煮。煮至水刚刚收干，红豆开花但还保留着粒状时，关火放凉即可。

　　南瓜切成片，蒸熟后压成泥状，大约150克。然后放入高筋粉300克、牛奶80毫升、鸡蛋1个和3克酵母。

　　面团揉成团，盖保鲜膜，放入冰箱冷藏17~24小时(这个时间可以去干别的事)。

　　拿出面团按揉几下排出气，加入一碗蜜豆，揉均匀。

　　面团放入模型中二次发酵30~40分钟(烤箱中要放一碗水，保持湿度)。

　　预热烤箱，上火170摄氏度，下火180摄氏度，烘烤35分钟左右(具体根据烤箱的性能以及上下火的温度来定)。烤制时及时观察，上色后要及时加盖锡纸，以防烤糊。