吃剩饭更易吃撑

　　近日，一项发表在美国《实验社会心理学杂志》的一篇研究报告显示，吃剩饭会让大脑产生“没吃饱”的错觉，进而让人摄入更多食物。

　　该报告的研究人员来自美国密歇根大学和南加利福尼亚大学，他们观察研究发现，即便吃等量的食物，吃剩饭会比现做的饭，更能让大脑产生“没吃饱”的错觉。

　　这样就会进而使得大脑会发出身体需要吃更多食物的信号，尤其是一些不太健康的食物，导致会不停地往嘴巴里塞食物，越吃越多。

　　王静编译自美国《实验社会心理学杂志》 　　

        吃太饱祸害大脑

　　江苏省连云港市妇幼保健院营养科原主任 张晓燕

　　长期吃得太饱，不仅对肠胃不好，对大脑也不好。

　　之所以我们会有饭后犯困的现象，这是因为进餐后大量血液集中到胃肠系统，造成脑缺血所致，大脑供氧降低，思维迟钝、记忆力下降。而且吃得过饱，长期摄入的总热量多于消耗，体重增加过多，体重和血脂增高，都极易加速脑动脉硬化。

　　此外，大量食糜积累在肠道中来不及消化，被细菌分解成对人体有害的代谢产物。这些物质被吸收后，也可能会损害中枢神经系统。