江苏省南京市鼓楼医院营养科  王淑安

　　巧克力是健康零食?未必，有些巧克力其实就是一种糖果。

　　黑巧克力主要成分有可可粉、可可脂和糖，含可可70%~90%，没有加入乳类，口感微苦，营养价值相对高些;白巧克力则是不含可可粉的巧克力，由可可脂、糖、乳类制成;牛奶巧克力在黑巧克力的基础上加了乳类，至少含10%的可可浆和12%的乳类。此外，还有巧克力制品，比如夹心巧克力、果仁巧克力、酒心巧克力等。

　　选购巧克力时，不要被其花哨的外包装所迷惑。市面上很多所谓的巧克力产品，其实并不包含可可原浆，而是由代可可脂来代替，这类巧克力充其量是一种巧克力糖果。黑巧克力相较于牛奶巧克力以及白巧克力，口感较苦，但却更有利于我们的身体健康，因此可适量多吃一点，不过最好一天不要超过50克。