上海中医药大学营养学副教授  孙丽红
如今，苹果醋不仅取代了很多餐厅宴席上的啤酒、可乐和其他各式饮料，在各大超市里也成为人们争相购买的畅销品。
苹果醋是以苹果汁经发酵而成的苹果原醋，再兑以苹果汁等原料而成的饮品，酸酸甜甜，既消解了原醋的生醋味，喝起来又非常爽口。
其实苹果醋的主要成分是醋酸，还有柠檬酸、苹果酸甚至乳酸等，当然还兼有苹果本身的一些营养成分，如维生素、矿物质和一些氨基酸，从营养成分角度来说，并无特殊之处!而且，高浓度的苹果醋还会对牙齿、口腔和喉咙造成损害;长期食用苹果醋可能降低体内钾的含量和骨质密度。