《中国2型糖尿病防治指南(2017年版)》建议,食盐摄入量应限制在每天6克以内。可是,有很多糖尿病患者明知应该少吃盐,却往往做不到,这时家里有个控盐勺就显得尤为重要了。家庭烹饪建议使用专门的盐勺,一勺盐约2克,每人每天6克盐,即3勺,每人每餐1勺。假设三口人吃晚餐,那么一共可以用3勺盐。
食盐是人体所需钠的主要来源,钠在体内具有重要的生理功能,如维持水电解质平衡、酸碱平衡、正常血压以及神经、肌肉兴奋性等。但是,钠摄入过多将引发高血压,高血压也是糖尿病最常见的合并症之一,所以,糖尿病患者应该严格控制食盐摄入,尤其是已确诊高血压的糖尿病患者。
所以,糖尿病患者不要觉得麻烦,可以准备专门的盐勺来限制盐的摄入,长期坚持,就会变“口重”为“口淡”。咸淡口味是在习惯中形成的,也必将在习惯中改变,只不过这种改变需要时间来适应。