营养师  代云峰

　　百香果含有丰富的维生素C，长期储存会导致维生素C等多种维生素的流失，因此，尽量吃鲜果。如果想存放，也要讲究方法。

　　先擦干再冷藏  买回来的百香果单个用保鲜膜包裹好，然后放到冷藏格中，可存放2周，但是果肉口感会稍微变差。

　　如果要放到冰箱的保鲜层，要提前把百香果表面的水分擦干，然后用袋子密封起来再存放。否则，冰箱环境潮湿，果子会霉坏。

　　挖出果肉冷冻  完整的新鲜百香果，不能放到冰箱冷冻层，可以把百香果果肉挖出，保存于冰箱冷冻室，可长达数月以上不坏。也就是将百香果的果肉汁倒入冰格中，冻起来，同样很方便。这样只要每次食用的时候，取出两三块直接兑温水，便捷省事。