感冒没胃口也要吃

　　华南农业大学食品学院 赵力超教授 冯春梅

　　大家会有这样的感受，一旦感冒了，胃口极差，即使面对平常最爱的美食也会变得毫无兴趣。

　　感冒了，不想吃饭，原因有三个：感冒期间，胃肠道的蠕动减慢，甚至出现了紊乱。而且，这段时间舌苔变厚，食物的甜酸苦辣咸易被舌苔挡住，无法很好地和味蕾接触，吃东西易觉得食物不够味。并且，鼻腔分泌物增多后也阻碍了食物香味被接收。所以闻不到香气，吃不出香味，导致我们的食欲大大减弱。此外，人体内很多化学反应都需要酶来协助完成，但感冒时体温上升，酶不适应这“室温”，协助消化的工作因此进行缓慢，导致我们没胃口。

　　那么胃口不好不想吃就能不吃了吗?肯定不行!建议少食多餐，方便的话，可以在上午10点和下午3点加餐，少吃粗纤维食品，减小胃肠负担，适当补充蛋白质和水分，少甜食忌油炸，避免刺激胃黏膜。　　

        一吃辣为何满头汗

　　南方医科大学南方医院消化科 方霖

　　无辣不欢的你有没有疑惑过，最受刺激的明明只有口腔，为啥一吃辣会满头大汗，有时还会流鼻涕呢?

　　这是因为辣椒的成分中含有辣椒素，在我们的口腔和皮肤上，有一些特定的神经受体，与辣椒素结合后会产生“热”和“疼”的讯号，人体就会感受到高温灼热的感觉(痛感)。

　　同时，人感受到的“热”和“痛”也会通知汗腺，开始排汗来调节身体的温度，所以会有汗。再者，之所以鼻涕一把泪一把，是因为辣的东西多数带有挥发性，不但刺激味蕾，同时还会通过鼻腔和口腔的相接处刺激鼻腔里的感觉神经末梢。

　　同时，这种物质有时还会刺激到我们的眼睛，泪腺为了保护眼睛会分泌泪液，泪液太多的话会顺着眼睛跟鼻腔的通道(鼻咽管和鼻泪管)流到鼻腔内。所以，当人吃太辣的东西时，免不了要涕泗交下了。