营养师  于仁文

　　燕麦中的蛋白质、脂肪、镁、硒、黄酮类等营养物质都远高于普通小麦，而碳水化合物含量却比小麦少得多，这种营养结构注定了燕麦成为更适合糖友食用的健康食品。

　　燕麦有太多健康美味的吃法，为糖友推荐两种吃法。

　　水果燕麦粒酸奶　　将蒸熟的燕麦粒放凉，准备适量的水果，可以选择草莓、猕猴桃、火龙果等升糖指数较低的水果，切丁备用。在无糖酸奶中加入燕麦、草莓丁、猕猴桃丁、火龙果丁，轻轻搅拌，即可食用。

　　这道美食颜色鲜艳，垂涎欲滴，不仅富含钙、镁等矿物质，且含有丰富的维生素C和维生素E，有助于降低血脂、增加血管弹性。

　　燕麦片虾皮蒸时蔬　　准备洗净的虾皮洗净备用，鸡毛菜洗净切成段，燕麦蒸熟备用;接着，将三者混合后装在铺了蒸纸的盘子中，上屉蒸5分钟时间，出锅后蘸食用香醋、生抽、香油和少量蒜泥调匀的三合油。