不少人白天忙，晚上回家就煮点面条，或是白天没吃好，晚上回家“大补”，这样的吃法太单一了，需要改改，不要都是素，也不要太荤，最好是“多素少荤”。

　　晚餐可以选择米粥、鲜玉米、豆类、素馅包子、素炒青菜等各类食物，要注意食物搭配与生糖指数。

　　白面条和白米饭的生糖指数高，可以将白米饭改为糙米饭、二米饭、五谷饭;白粥改为八宝粥;白面条改为荞麦面、魔芋面条。粗细搭配，多吃粗粮、杂豆，热量低延长饱腹感，粗粮摄入量每天>50克。

　　晚餐的蔬菜可选三大类：叶菜类(如白菜、苋菜、菜心)，瓜茄类(如青椒、黄瓜、西红柿)，根茎类(如土豆、胡萝卜)等。多吃深色蔬菜，补充叶酸、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、花青素等营养素。

　　推荐几种类型的晚餐食谱，以每天摄入1400千卡热量的人为例：

　　推荐晚餐1：喝粥型 玉米糊(玉米粉25g)，烙饼(面粉70g)，西芹拌香干(豆腐干50g，芹菜50g)，酸辣圆白菜(圆白菜100g)。

　　推荐晚餐2：吃米型 米饭(粳米75g)，红烧素鸡(豆腐素鸡50g)，炒茄丝(茄子150g)。

　　推荐晚餐3：吃面型 面疙瘩汤(小麦粉50g，豆腐干25g，青菜75g)，炝拌双丝(豆腐丝20g，水发海带丝75g)。