江苏省连云港市妇幼保健院营养科主任  张晓燕
红糖、白糖和冰糖就像祖孙三代，爷爷红糖是蔗糖和糖蜜的混和物，儿子白糖是在红糖的基础上经过几道工序后制成的，孙儿冰糖则是儿子白糖在一定条件下，通过重结晶后形成的，但归根结底主要成分都是糖，不能靠吃糖补矿物质。
红糖中钙、钾、铁、硒等营养成分相对稍多，但如若从糖中获取钙、钾、铁、硒，显然是划不来的。即使是有保健功能的红糖、冰糖等，吃多了也易发胖，还存在龋齿和增加糖尿病、三高症的风险。
因此，如果需要从食物中补钙、铁等，也应首先从蔬果主食一日三餐中考虑为上策。