一般来说，我不推荐大家购买自榨油和发酵食品(像红酒、酸奶等等)，至于其它纯手工制作的“私房食品”如要购买，要擦亮双眼。

　　一方面，我们不了解他们的生产环境是否卫生，加工方式是否合理。

　　另一方面，自家生产因工序简单，所带来的安全隐患是不言而喻的。以自榨油为例，正规企业生产的油经过脱酸、脱色、脱臭等多道工序精炼处理，其中脱酸会将油脂中有异味、被氧化的物质加碱脱去。黄曲霉毒素怕碱，这个过程几乎可将其去除。而自家榨制的油未经此项工序处理，如果花生、大豆中自带黄曲霉毒素，隐患将不堪设想。如果油料中有黄曲霉毒素，油渣中将成倍增加。

　　如果在小作坊自制发酵食品，风险也不小。因为在发酵过程中并不能确定所产生的菌是有益菌还是致病菌，不通过检测仅凭肉眼、气味连专业人员都很难辨别，更何况只有“吃货”身份的卖家呢?所以，别总认为“私房食品”一定好，尤其是这两类食物更要注意。