加餐，实际上是在总热量之内的“分餐”，而不是在已经设定总热量基础上的额外增加。

　　一般而言，进餐后的1～2小时血糖会到达高峰，随后开始下降，加餐应在血糖下降的时段。这就是为什么内分泌科大夫总是推荐糖尿病患者如果加餐就选择在两餐之间的原因，因为这样既不会增高上一餐的餐后血糖峰值，也可避免加餐后的血糖上升与下一餐餐后叠加。

　　血糖值比较稳定的患者，加餐可以选择低能量食品，如酸奶、鲜牛奶、水果等。水果中含有大量的维生素、纤维素和矿物质，水果中的铬、锰对提高体内胰岛素活性也有一定的帮助作用，如果能控制好摄入量，糖尿病患者是可以食用水果的。

　　如果是血糖值偏高或血糖不稳定的患者，特别是进食碳水化合物后血糖升高迅速的患者，建议加餐选择西红柿、黄瓜等含碳水化合物较少的食物或菜蔬。

　　牛奶、豆腐干等高蛋白食品转化成葡萄糖的速度较慢，对预防夜间低血糖有利。需要注意的是，加餐量不宜过多，每次加餐半个中等大小的苹果(约100g)、一小杯酸奶(125ml)或热量相近食物为宜。如经常出现饥饿感或有低血糖症状，不能只依赖加餐，应咨询医生调整治疗方案。摘编自微信公号“立说新知”