美食作者、营养师  何思卓
一般来说，我们都推荐大家生吃三文鱼，可是对于有些对生鲜的肉直接入口难以接受的人来说，不妨试试煎一下吃，也是不错的选择。
三文鱼的营养优势主要表现在丰富的Ω-3多不饱和脂肪酸，这种物质有利于预防和降低心血管疾病发生风险。
不过，这种物质比较难“伺候”，它的性质相对不太稳定，因此，在用锅煎的时候，要用小火低温慢慢煎。
为了入味，在煎肉之前可以先腌一下。三文鱼自然解冻后，用清水略泡5分钟后取出，用米醋(最好用原浆米醋，这样腌出来的味道更好)、盐、黑胡椒(可以去腥)腌制10分钟。
生菜洗净后手撕成片状，小番茄、黄瓜、洋葱洗净后改刀切块，码放到盘内，将腌好的三文鱼用平底锅两面煎熟放到盘内，淋上柠檬汁、酱油、沙拉汁即可食用。
浓鲜的酱油沙拉汁，配上清爽的蔬菜，美味的营养沙拉就搞定了!