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发刊日期:2017年05月26日> 总第1411期 > 05 > 新闻内容
高纤维食物前三甲
山东大学齐鲁医院营养科 冯 建
发布时间:2017年05月26日  查看次数:  
 
    主食、果蔬等都是膳食纤维的储存地,以常吃的食物为例,它们的膳食纤维含量不同。
    常见主食类前三甲:红小豆、绿豆和玉米面。当然,其他一些粗粮的膳食纤维含量也不低,具体和加工的精细程度有关。
    蔬菜类前三甲:毛豆、香菇和蚕豆,水果类前三甲:石榴、桑葚和梨,同种蔬菜或水果的边缘表皮或果皮的膳食纤维含量高于中心部位,所以吃未受污染的蔬菜和水果时,尽可能不要削皮。
    常见坚果类前三甲:黑芝麻、松子和杏仁,其他坚果膳食纤维也很高。
建议正常人首先要通过正常饮食来补充足够的膳食纤维,注意食物种类的选择和量的控制。
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