肠胃不好少吃笋

　　南京市中西医结合医院治未病科副主任中医师夏公旭(据扬子晚报网)：春笋被誉为春天的“菜王”，营养“四少两多”即糖分少、脂肪少、淀粉少、热量少、蛋白质多、植物纤维多。对肥胖症、动脉硬化、高血压、冠心病、糖尿病等患者有一定食疗作用。但春笋含难溶性草酸，需先用淡盐水焯水，然后再炒食。另外春笋性寒，又含较多粗纤维素，大量食用后很难消化，容易对胃肠造成负担，肠胃不好者不宜多吃。

　　鱼腹中的黑膜并非有毒

　　中山大学附属第三医院营养科副主任卞华伟(据大洋网)：常见的有鳞鱼腹中可见一层黑色的膜，显得不干净，而且腥味很重。有人认为这层膜是过滤污染物的，因此“很毒”，其实并非如此。当有污染物如重金属、农药等进入鱼体内时，鱼体内所有脂肪组织都一样会受到污染，不分哪个部位。而且黑膜的颜色是由黑色素含量不同而决定的，比如鲤鱼的内膜黑色素密度为4度，而鲫鱼为6度(度数越高，颜色越深)。