现在天气越来越热，好多人吃什么都没有胃口，我给大家推荐几道既简单又清凉的小菜。

　　蔬菜豆皮卷 先将甘蓝菜洗净、切丝;胡萝卜洗净、去皮、切丝;绿豆芽洗净，豆干洗净、切丝。再把所有原料用热水烫熟，然后加少许精盐和香油拌匀，将拌好的原料均匀放在豆皮上，卷起，用中小火煎至表皮金黄。最后等放凉后切成小卷，装在盘中就可以吃了。

　　银耳拌豆芽 先将绿豆芽去根洗净，青椒去籽洗净、切丝，银耳用水泡发、洗净。然后将绿豆芽和青椒丝在开水烫熟，捞出晾凉，再把银耳放入开水中烫熟，捞出过凉水，沥干水分。最后再把银耳、豆芽、青椒丝放入盘内，加入精盐、香油，拌匀装盘即可。这道菜白绿分明，清新爽口，含维生素C和胡萝卜素，还可减轻孕吐，非常适合孕中期的妈妈。

　　拌沙拉菜 先将苹果及橙子榨汁，然后把梅子酱调汁备用;将新土豆洗净煮熟，切小块，胡萝卜洗净切小条，水煮蛋切片。把所有准备好的原料放入沙拉盘中，淋上调好的梅子酱汁就可以吃了。这道小菜富含维生素A、B1、B2、C，并具有独特的香味，吃起来既开胃又爽口。

　　荆雪涛摄