浙江医院中药房主任  万晓青
不知不觉又到了喝春茶的季节。不少人习惯在此期间将一年所需的茶叶买齐全，想要保留茶香，还要贮存得当。
茶叶保存的原则是阴凉、干燥及密封，因为茶叶最怕潮湿、高温、阳光、氧气和串味。贮存茶叶时可以根据条件选择适宜的方法。
石灰保存法：将生石灰块装于小口陶坛内，上垫白纸，绿茶装入白棉纸袋内，外套牛皮纸袋，放入坛中，密封坛口。该法传统，保鲜效果很好，只是现在生石灰不易得。
碳贮法：用木炭和绿茶一起密封同贮，木炭袋和绿茶茶叶袋的容量可视容器大小而增减。
冷藏法：绿茶装入密度高厚实无异味的食品包装袋，然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室，此法简便，保存时间长效果好，但袋口一定要封牢，避免回潮或串味。
罐藏法：容器选用金属容器，重要的是茶要干燥，封口要紧密。