中国中医科学院西苑医院营养科  张 凡

　　“小米粥养胃”这句话大家肯定经常听到，今天为大家推荐一款粥膳，以小米粥为基础，加入大枣和柏子仁，小清新组合。具有补气益血、安宁心神的功效，日常服用可以治疗失眠多梦、神经衰弱、脾虚食少等症。

　　准备大枣20克(去核)，柏子仁10克，小米100克。大枣洗净清水泡发后去核、切小块备用;小米、柏子仁洗净后与大枣一同放入砂锅内，加入适量清水，大火煮开后转小火慢煮至米粥黏稠状即可。大枣性温、味甘，归脾、胃经，中医认为其能补脾和胃、益气生津、补血安神，常用于治疗气虚乏力、气血不足、心悸怔忡、烦闷不得眠等症。大枣含有有机酸、生物碱类、黄酮类、维生素等成分，有着增强肌力、保护肝脏、抗突变、镇痛镇咳、镇静催眠等功效。

　　柏子仁性平味甘，归心、肾、大肠经，能够养心安神、润肠通便，常用于治疗心悸怔忡、虚烦不眠、头昏健忘、肠燥便秘、盗汗等症。

　　小米含有蛋白质、脂肪及胡萝卜素等多种营养成分，能够健脾和胃、除烦安眠。