营养师聂永芹：买回来的瓜子在家中存放时间长了，或是拆封后吃剩的瓜子û及时装进袋子密封，很容易受潮变软。这是因为原本干燥的瓜子吸收了空气中的水分，只要û有发ù变质还可以吃。想要让瓜子变得好吃一点，可以放在冰箱冷冻一下，或放微波¯转一下。

　　一根筷子判油温

　　营养师徐素÷：用筷子插入油中，如果油的表面平静，û有任何反应，此时油温是1~2成熟，适合炸花生米、炒酱等;如果有小气泡ð出，此时油温为三四成熟，适合做干煸之类的菜;如果有大量气泡ð出，而且有微起的青烟，此时油温为六七成熟，适合做家常菜;如果是青烟很明显了，此时为七八成，适合油炸。

　　零食别被骗了

　　营养师钱多多：现在很多食品营养成分表中通常会标注反式脂肪酸的含量为0，但这不代表û有。因为如果其含量小于0.3%，是可以标注为0的。所以建议大家在买的时候先看一下配料表，如果里面有氢化植物油、人造黄油、人造奶油、植脂末、起酥油、代可可脂等这些成分，少选为好。