江苏省中西医结合医院内分泌科副主任医师  郑仁东

　　不同种类的食用油所含有的脂肪酸、胆固醇不一样，也就决定了不同品种的食用油营养价值不一样。所以，糖友要科学选用食用油可以按照这四个原则。

　　控制总量比种类更重要
 对糖友来说，无论选择哪一种油，进入身体后都将增加能量负荷。因此，建议每人每天食用油用量应控制在15克～25克，而具体用量还需要由其他食物中提供的热量来个体化考虑。

　　种类尽量多样化  
如果有可能，尽量多尝试一些不同的食用油，而不要老是盯着一种油吃，因为不同的食用油的营养价值也有所差别，经常换着吃可以互相补充各自的不足。

　　植物油比动物油对糖友更好
 一般而言，植物油(除可可油、椰子油外)要比动物脂肪(除鱼油外)含有的饱和脂肪酸和胆固醇较少，因此，糖友更适宜吃植物油，少吃动物油，这样更有助于降低血清胆固醇，减轻脂类代谢紊乱。

　　摄入食用油后要适当增加体力活动  
适当的体力活动可以增加胰岛素敏感性，改善血糖控制，糖友如果能坚持30分钟中等强度的规律运动12年～14年则可以明显降低死亡率。