中山大学附属第三医院营养膳食科副科长 卞华伟

川菜的特点就是辣，过多的辣椒素会加快血液循环，体表体温升高，大量出汗，从而导致体液丢失严重，这就是吃完川菜后嗓子疼的主要原因，这个时候不妨喝点淡盐水。

吃太辣的川菜，体液丢失严重，因此要注意补充水分，凉茶、淡糖盐水或者运动型的饮料都是不错的选择，而多喝白开水效果并不是很好，因为白开水不能为身体保留更多的水分。

摘自《广州日报》