购买食物时，除了看食物配料表外，还有一个很重要的信息就是营养素参考值（NRV）百分比。

营养素参考值是以日推荐能量摄入量为2000kcal（8400kJ）的成年人为标准，对该预包装食品所进行的相关营养成分计算，用于比较食品营养成分含量的参考值。

比如，每100g此食品中，含1823KJ能量，占成年人一天摄入量8400KJ的22%，就是后面一栏NRV的值。要想知道一天所需摄入的能量、蛋白质、脂肪量，可以用每100g所含的量除以NRV，得出的大概是一个轻体力成年人需要的量，即食品标签营养素参考值（不适用于保健食品及预包装特殊膳食用食品），然后可根据自己的年龄、体力等情况进行对比。NRV占的比例越大，说明此食品提供的能量或营养素含量越高。

预包装食品中能量和营养成分的含量除了每100克/毫升外，还可能以每份表示。要注意1包≠1份，别因你看到包装上的能量、脂肪含量较低就吃太多，还要算你吃掉的整个大包装的总含量。