为什么说越早越好呢?女性有个特殊的生理时间节点——绝经。绝经前后由于性激素波动，动脉粥样硬化的发病率会明显上升。文章里的这项研究发现：如果可以终身服用大豆制品，是能够最大限度地减少动脉粥样硬化发生的。但是如果在绝经后，减少了大豆制品的摄入，那么她们的动脉粥样硬化情况与终身豆制品吃得较少的人相差不大。有“一朝中断、功亏一篑”之意。
而对于饮食中一直豆制品含量较少，而在绝经后才开始补充大量富含大豆蛋白食品的女性来说，只对那些原本动脉粥样硬化较少的患者有一定效果。
摘自果壳网
