鱼腥草又名折耳根、侧耳根、猪鼻孔、狗腥草等，生长于沟边、溪边及潮湿的树林下，是一种野生蔬菜。由于其药食两用，现在有许多地方也有种植，在很多超市或者菜市场都可以买到。
鱼腥草的吃法有很多，可炒食、凉拌或做汤，其中凉拌侧耳根是民间的一道传统佳肴：将鱼腥草地下茎除去节上的毛根，洗净后切成2~3厘米的小段，根据自己的口味调入醋、酱油、辣椒油、香油等佐料凉拌即可，入口有很重的腥味，口感清脆，嚼碎的时候微苦，舌根部略有回甘，食后令人胃口大开。
如果无法接受这种腥味，不妨用炒或煮的方式，腥味就会减弱很多。另外，鱼腥草的叶子也可以当叶菜吃。
体内湿气较重的朋友不妨用鱼腥草给自己煲点汤喝，可以根据自己的口味加点冰糖。便秘者也可用鱼腥草加几颗冰糖熬水，连喝两三天。有些地方很难买到新鲜的鱼腥草，不妨买一些干品煲汤，可放入荸荠、雪梨、冰糖，一起煮15~20分钟，经常饮用可以清热、利湿、解毒。 高睡睡摄
