国家高级公共营养师魏丽杰：红枣皮相对比较厚，直接咬着吃不太容易被人体消化。为了更好地利用，可选择用水煮红枣的吃法，这样吃不会有腹泻现象的发生，既可以吃红枣又可以喝红枣水，而且煮红枣的水又可以用来蒸米饭，会使得煮出来的米饭香味十足。

　　吃饭也应有顺序

　　国家二级公共营养师李文冬：吃完甜食接着饮酒，入口的酒似乎就会变得有点苦，这就是味觉变调效应，甜食影响了酒的味道。吃饭也一样，应该有个顺序，否则就会不对味。先吃清淡味道的菜，后吃味道浓重的菜;甜食放在最后，中间可以喝茶或白开水，以清洗口中余味，为下一道菜铺垫。

　　巧用油脂保温烹饪

　　国家高级中式烹调师张彩玲：我们在做卤肉的时候，表面总会出现一层厚厚的动物脂肪，而脂肪有较好的保温效果。因此，可以在把肉煮到八九分熟的时候关火，利用油脂保温的作用来将肉焖熟，这样做出来的肉更容易咀嚼，不会发柴，而且由于肉受热均匀，肉的成熟度也会比较一致。