中国老年医学学会营养与食安分会常委  凌轶群
如果老人总是食欲不佳，要预防缺锌的发生。
老人之所以容易发生缺锌，一是老年人的疾病常随年龄增长而增多。许多老年常见疾病如糖尿病、肿瘤、感染、慢性心、肺、肝、肾疾患等均可引起缺锌。
此外，老年人喜欢清淡饮食，动物性食物吃得较少，消化吸收功能较差，也是造成缺锌的原因。这是因为肉、禽、鱼、蛋之类的动物性食物，其含锌量及生物利用度都较高。而植物性食物不仅含锌量低，且含有大量食物纤维和草酸，抑制肠道对锌的吸收。
建议缺锌的老人可适当多吃海鱼。海鱼含锌量高，且易被人体吸收利用，蛋白质含量丰富，容易消化，又富含?棕-3脂肪酸，对降低血脂、预防心血管疾病有益。对于有明显缺锌症状或是患有慢性病的老人，则应当服用锌制剂或含锌的强化食品。