释义：吃饭前先喝汤对健康有益处，就有可能不请医生或少请医生开药方了，极言先汤后饭的好处。也有作“吃饭先喝汤，强似开药方”的。

　　医学意义：喝汤，是中国人重要的饮食习惯。是先饭后汤还是先汤后饭，南方人和北方人的做法就大不相同了。南方人认为，先汤后饭可以预防机体肥胖的发生;北方人认为，先饭后汤有利于食物的消化吸收。其实，两种认识都是有道理的，这正是中医辨证施吃，因人、因地、因时而异思想的体现。

　　先汤后饭对于预防机体肥胖的发生的确是有益的，因为饭前一碗汤下去，先入为主，饥饿感减轻了，食欲减弱了，胃中的部分空间被占领了，客观上起到限食的作用。但需要注意的是，控制饮食虽可以起到预防肥胖的作用，但不能过于限食，因摄入不足造成的营养缺乏和因此引发的疾病及机体损伤是无法弥补的，对健康造成的恶果更严重。

　　先饭后汤的吃法，也有它的适宜人群，如素体虚弱、消化功能不良者、营养缺乏者和一些慢性病患者、体质较差的老人等，饭后一碗汤对辅助消化吸收和补充营养是有一定帮助的。

　　一句话，究竟是先汤后饭还是先饭后汤要根据自己身体的实际状况决定，都不是一成不变的公式，不能一概而论。

　　“以汤为补”，是中医从长期实践和研究中总结出的行之有效的方法。肉汤、菜汤、清汤、浓汤等汤里都含有多种对人体健康有益的维生素和矿物质，加之汤味美可口，能刺激胃液的分泌，增加食欲，帮助消化，有利于吸收，所以汤在生活中被引起越来越高的重视。在南国广州，煲汤成为老百姓的一种生活时尚，在古都洛阳，喝汤是历史延续下来的基本功课。