英国牛津大学和中国医学科学院对50万中国成年人长达7年的随访发现：每天吃二两新鲜水果(相当于一个苹果或橘子)能将心脏病发作、中风等心血管疾病死亡率降低1/3。
发表在《新英格兰医学杂志》的这项研究认为：水果富含钾、抗氧化剂和活性化合物，而钠、脂肪和热量含量较低，能有效降低心血管疾病死亡风险。