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发刊日期:2016年03月22日> 总第1299期 > 04 > 新闻内容
关注:三月来顿护眼餐
食品科学专业硕士、国家二级公共营养师 肖 侠 文/图
发布时间:2016年03月22日  查看次数:  
   关注理由:三月的春天紫外线强烈,加上花粉过敏及细菌病毒的活跃,不少人或多或少有些眼部不适。如何擦亮这扇心灵的窗户,一起试试营养专家准备的护眼餐吧!

  枸杞桑葚粥(干涩发痒) 春雨贵如油,气候干燥,风沙比较大,不少中老年朋友的眼睛难免干涩甚至发痒。晚餐的时候以枸杞和桑葚为原料,加些山药和红枣熬成粥。

  枸杞清肝明目,富含丰富的胡萝卜素及多种维生素,是保养眼睛的必需营养。桑葚是应季水果,可以补肝肾。红枣中维生素A的含量也较高,既能消除眼睛干涩的症状,又能增强体质。

  果蔬燕麦片 (肿胀疲劳)城市白领们每天对着电脑办公,如果不注意休息,时间一长,眼睛不免肿胀发涩。推荐一款护眼有方的果蔬燕麦片,可以作为加餐的零食。

  将蓝莓、草莓、树莓切块,倒入即食燕麦片和酸奶(牛奶或豆浆),撒上坚果碎。这种浆果什锦燕麦片富含坚果的植物蛋白和奶类的动物蛋白,双蛋白能促进机体快速吸收蛋白质,而且坚果中的脂肪酸是优质脂肪的来源,能够有效保护心血管系统,降低血液中的胆固醇。另外,蓝莓等新鲜水果所含的天然花青素、叶黄素及维生素A可以预防近视,缓解眼部疲劳。

  豆豉炒鸡肝(假性近视) 小孩子视力发育不稳定,自我防护和控制意识差,常常忍不住上网、看电视。二者对视力的伤害都比较大,此时家长需要多操点心,格外注意保护好孩子的眼睛,预防假性近视。

  饮食上,小炒鸡肝就不错,可以搭配上豆豉和青椒用来调味。鸡肝中丰富的维生素A能够促进细胞的生长,保护眼睛,预防近视。其丰富的蛋白质还能够增强眼内肌活力,提高眼睛对光感的适应性,这对于青少年来说尤为重要。

  温馨提示:当然啦,保护眼睛也要吃动平衡,劳逸结合。别忘了让眼睛多亲近大自然,放眼青山绿树,呼吸新鲜空气吧!

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