薏苡仁是祛湿气好手
南怀瑾世人称他为国学大师、易学大师。其学问涵盖儒、释、道、医卜天文、诗词歌赋等。南怀瑾一生既经历过戎马倥偬的岁月，又经历过学海泅渡的光阴，与世长辞时享年95岁。
南先生的养生秘籍主要表现在饮食和睡眠上。他饭量很小，中午只吃少许略放些盐的花生米，晚餐一碗稀饭，碗不大且盛得不满。稀饭通常用薏米和红薯合煮。到了秋天，则改为薏米小米稀饭。南先生说饮食之道就是牢记四个字：“少吃多餐，其次是清淡”。从南老的饮食可以看出，其健康长寿与“薏米”不无关系。摘编自《南怀瑾“三好”养生经》
石家庄市中医院制剂室主任中药师吴文博点评：薏米又叫薏苡仁，是一味古老且应用很广的中药，《内经》中多次提到，《本经》中列为上品，还有著名的“薏苡明珠”的典故。其性凉味甘、淡，具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。
薏米作为药食两用的中药具有营养价值高、容易消化吸收的特点，有“世界禾本科植物之王”“生命健康之禾”的美誉。
薏米健脾祛湿，对脾胃虚弱，食欲不振、泄泻、消化能力减退，体内有“湿气”的人群尤为适宜。薏米最好的吃法是用炒薏米泡水或者煮粥喝或研末冲服。
现代研究表明：薏米中的薏苡素可以抑制横纹肌，是天然的养颜祛皱佳品;薏米的薏苡仁酯是一种抗癌剂，还是抗癌食物。需要注意的是：由于薏米有化湿滑利之效，因此热病伤津、平时阴虚、阴虚火旺以及遗精、遗尿者或孕妇不宜食用。