国家高级中式烹调师张彩玲：面粉如果生虫，可将面粉放进一个密封容器中，将洗净擦干的杨树叶子放几片在面粉上，然后将容器完全密封几天，虫子和虫卵就会死去，用筛子将面粉过筛就可使用了。但如果面粉已经发霉，就只能扔掉，因为面粉霉变后会产生黄曲霉素，有很强的的致癌性。