近年来，杂粮粗粮馒头逐渐端上了餐桌，不过不少染色馒头也被媒体曝光，一些玉米馒头、高粱馒头居然是用色素染出来的。放心馒头该怎么挑?我们可以从感官、味道上进行简单辨别。

　　望：真正的玉米面馒头呈现淡淡的黄色，能看出一些细小的玉米纤维颗粒，而加了色素的馒头看起来不太自然，颜色黄得较鲜艳，看不出玉米或南瓜的纤维颗粒。

　　闻：天然的粗粮馒头闻起来会有一股粮食的清淡香甜的味道，而加了甜蜜素或香料等添加剂的馒头则闻起来有股很重的甜香味，甚至有点腻人。

　　泡：可以把馒头撕出来一块放入水中，如果有黄色或者其他颜色的色素析出，就是色素馒头。而且水的颜色越鲜艳，馒头中色素的含量也越高。

　　建议去大型的正规超市购买杂粮馒头，或者自个儿动手做健康的馒头。比如用南瓜、玉米面、小米面、面粉、酵母等做成玉米面馒头。