据《本草纲目》记载，柚子皮“消食快膈，散愤懑之气，化痰”等功效。所以，我家的柚子皮不扔，我常变着花样吃。
最简单的吃法就是先晒干或者烘焙干后密封保存起来，当家里人咳嗽时，取点干柚子皮炖水，放凉后加入少量蜂蜜饮用，对缓解咳嗽有一定作用。
也可以打成泥状熬成果酱，用温水冲泡着喝。还可以加入其它果肉和清水一起熬煮至表面金黄透亮，做成天然饮料。所以，家里的柚子皮不要再扔掉了，吃对了也是营养食物。