居家食用也有多种形式，比如糖水白果、白果甜粥能止咳生津，消暑醒神;炖食白果可作强身健身的补品;白果炖老鸭，专治尿频与遗尿症等。
需要注意的是，白果虽然可以作为食品，但绝不能多吃，尤其是生的白果。目前医学界认为，儿童生吃7粒至15粒，即可引起中毒。但白果的毒性成分能溶于水，加热可被破坏，所以若作为食品，应该去种皮、胚芽，浸泡半天以上，煮熟透后才可食用。一般中毒症状为恶心呕吐，腹痛腹泻，发热，烦躁不安，惊厥，精神萎顿，呼吸困难，紫绀，昏迷，瞳孔对光反应迟钝或消失。
在街头采摘银杏果时还应注意，它的外种皮含有银杏烷基酚酸等多种成分，具有强烈致过敏作用，能剌激皮肤，引起接触性皮炎、发疱，采摘时最好采取防护措施，食用银杏一定要去除外种皮。
