从营养价值上来看，芭蕉和香蕉营养价值差别不大，都属高钾食物，芭蕉比香蕉含钾稍高，镁的含量也很丰富。膳食纤维含量比香蕉高2.5倍多，润肠通便的功效也更胜香蕉一筹。从中医角度讲，芭蕉更温性一些，很适合胃寒者和老人。
它们有啥区别呢?其实，芭蕉和香蕉同属芭蕉科芭蕉属，是一个家族中的两个品种，外形、色泽和口感略有不同。外形上，芭蕉的两端较细，中间较粗，一面略平，另一面略弯，呈圆缺状，果柄较长，果皮上有三个棱;香蕉外形弯曲呈月牙状，果柄短，果皮上有5个至6个棱;色泽上，芭蕉果皮呈灰黄色，成熟后无褐色斑点(俗称梅花点)，果肉呈乳白色，横断面为扁圆形;香蕉未成熟时为青绿色，成熟后转为黄色，并带有梅花点，果肉呈黄白色，横断面近似圆形;口感上，芭蕉味道很甜，但回味带酸。香蕉则有较浓的香气，吃起来香甜。
一个带皮的芭蕉可食用部分大概有35克。老人两餐之间可加餐吃一个芭蕉再配合一小杯酸奶及几粒坚果。另外，芭蕉的含糖量并不低，所以饭中加了芭蕉，就要适当减少主食的量。
