国家二级公共营养师孙媛媛：空心菜价廉物美，含有胰岛素成分，有助于降血糖，可以作为糖尿病患者的食疗蔬菜，而且还含有较多纤维素，可以刺激胃肠蠕动，促进排便，消化功能不好，胃动力不足，或大便干结者宜食用，但是其性寒，所以体质虚弱、脾胃虚寒不宜多吃。空心菜清炒或蒜蓉炒后的味道也够好。