苹果是秋天的应季水果，其性偏寒凉，吃适量的话可以生津、润燥，但如果吃得太多或吃得不当，就容易导致腹泻。这里介绍一种健康吃法——煮苹果。
苹果加热以后，其中的膳食纤维果胶得以软化，软化后的膳食纤维和果胶更容易被人体利用，对肠道的刺激作用也会减小，从而使其营养作用发挥得更完善。因此煮熟的苹果更适合卧病在床、口腔牙齿不健全或胃肠功能不好的人群。另外，传统的苹果吃法时间长了难免会平淡无奇，所以煮苹果可以改变原有的口味，让生活充满乐趣。
苹果煮过以后不用担心维生素C会被破坏掉。苹果中的VC含量为4mg，这个含量相当低，完全可以从其他的渠道来补充维生素C。