国家二级公共营养师徐明磊：贝类味道鲜美，是夏天里人们喜爱的海鲜食物，市面上的新鲜贝类可以放心食用，但是织纹螺、紫贻贝等含有毒性物质的贝类易引发食物中毒。贝类食物中毒的发生与水域藻类的大量繁殖有关。有毒藻类产生的毒素被贝类摄入，当人食用贝肉后，毒素迅速释放并产生毒性作用。
因为贝类的毒素主要积聚于内脏处，为了食用安全起见，不管是吃普通的花蛤，还是蛏子、扇贝等贝类食品，建议食用时一定要把内脏去除干净，只吃扇贝中呈圆形的贝柱部分。另外，贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。