国家二级公共营养师许冰：煮好后的面条如果放太久，很容易出现粘连的现象，要解决这个问题，可以试着提高面条的筋力，因为筋力大的面条不易粘连。提高面条筋力的方法包括加盐、加碱或者加一小匙食油，也可以试着加个鸡蛋。蛋清中的蛋白质能增加面条的筋力，而蛋黄中的卵磷脂能让面条口感滑爽，也能起到减少粘连的效果。