关注理由：进行数十次试验，做坏了12000多馒头样本，近日，由中国农科院农产品加工研究所研制出的马铃薯主食产品——马铃薯全粉馒头终于在北京超市上市了。 　　今年年初，农业部发布消息，我国将启动马铃薯主粮化战略，把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食。马铃薯当主食吃，健康效益蛮多。马铃薯，即土豆本身富含钾元素，维生素C也能与番茄相媲美，而且富含国人容易缺乏的维生素B1，维生素B2含量也比大米高。做部分主食吃，对改善营养、控制血压都有好处。
其实，马铃薯馒头计划早在2013年就启动了。中国农科院加工研究所两个课题组分别研发以馒头、面包等为主的马铃薯发酵产品，及以面条、米粉等为主的非发酵产品，马铃薯馒头率先上市。
专门去超市看了一下，每袋馒头5.8元，比普通小麦馒头贵一些。回家掰开一看，馒头颜色略微发黄，没有平时吃的馒头细腻绵软，但口感还可以接受。现在我们在超市买到的马铃薯馒头其中有30%马铃薯全粉，其余为小麦粉，总体营养价值挺高，可以尝试一下。