分析：西瓜皮共分三层，最外面的一层硬皮叫青皮，而里面接触瓜瓤的那层叫白衣，我们常说的是西瓜翠衣是指中间那层。虽然没有西瓜瓤的香甜，但西瓜翠衣的营养却不输给瓤。
翠衣中含有丰富的氨基酸，大约是西瓜瓤的3倍，而含糖量却只有瓤的一半。而且，夏天出汗多，容易丢失钾，翠衣可以为身体补充钾、锌等矿物质及维生素C等微量营养素。而传统医学认为，西瓜翠衣味甘、性凉，是清热解暑、止渴利尿的良药，而且，其利尿祛湿作用优于瓜瓤，可用于治疗暑热烦渴、小便短赤、口舌生疮等。
西瓜翠衣到底该怎么吃呢?可以将新鲜的翠衣切成丁或丝，放入水中煮10分钟左右，煮出来的水可以直接喝或者泡茶喝。翠衣还可以与冬瓜外皮、荷叶等一起煎水喝，消渴利尿、瘦身消脂的效果不错。还可以将翠衣切成长条，浸泡在橙汁中，冷藏过夜，可作为消暑小菜。煲好的排骨汤中也可以加入翠衣块，清补又营养。
提示：夏天吃西瓜要把皮留下，把翠衣那层削下来，凉拌、做茶饮，或者熬汤喝，清热解暑的效果很不错。
