近期，有医生从有一位55岁男子肾脏里取出420颗结石。医生解释这和他长期大量吃石膏豆腐、不喝水以及其他因素有关。看来，石膏豆腐中钙含量高，平时吃的时候也应该注意量的问题。
石膏豆腐，又称南豆腐。它是用石膏(硫酸钙)点制而成，因此其钙含量较高。吃起来柔而细嫩，色泽洁白，光滑细腻，富有弹性，一般用来做豆腐脑、小葱拌豆腐等。
既然钙含量很高，吃南豆腐确实是不错的补钙方法，但是也不可过多，按照中国营养学会建议：成人平均每天所需钙量为800毫克，并建议成人每天摄入奶及奶制品300克，每天通过牛奶可获得312毫克钙。而南豆腐中的钙含量为116毫克/100克(其实没有北豆腐高)，所以每天吃大概420克即可，这还不包括我们从蔬菜及其他豆制品中的获得的钙。所以，南豆腐虽好吃，也不能吃太多，另外，一定要注意多喝水。