存放鸡蛋是个技术活，保存不好极其容易变质。首先需要提醒大家的是：鸡蛋不要一次买太多，够一周吃即可。买回家后放入鸡蛋专用盒里，不要横着放，因为蛋黄比重比蛋白轻，如果横放，蛋黄就会上浮贴在蛋壳上，出现贴皮蛋。所以，为了防止出现贴皮蛋，放鸡蛋时应该竖着放，而且圆头朝上，尖头朝下。